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非逛不可當吉他手遇見禪網友推薦

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內容簡介: 歡迎光臨「禪吉他」的道場。進來的時候請不要把門關上。菲利浦．利夫．須藤（Philip Toshio Sudo）創立了這個道場，是為了有心發現和創造聲音的人。什麼是「禪吉他」呢？彈吉他和聽起來玄之又玄的「禪」，兩者又有什麼關聯呢？別擔心，作者不和你「談」禪，只是告訴你將全部的注意力都放在「彈」吉他上，如果你真的做到了，假以時日，你現在心中所有的疑惑，自會有解答，不管是關於「吉他」，或是「禪」。有的人透過靜坐來修禪，有的人是經由修習武術、射箭或是書道、花道，全心深入這些「技藝」，這些「技藝」將不再只是技藝，而是通往智慧的途徑。因此，當你發自心靈深處真誠的彈奏，和吉他合而為一時，這時，忘了吉他，忘了自己，也忘了音樂風格，忘了所謂的演奏，「彈吉他」本身，就是「禪」了。吉他禪其實就是：找到我們與生俱來的那首歌──那首讓我們生而為人的歌──然後把它彈奏出來。每個人都能找到那首歌，那段音樂隨時等待著被我們開啟。而這個道場，會交給我們開啟那段音樂的鑰匙。作者想在吉他禪的道場裡分享他的經驗，希望能因而誘發我們為這世界譜出一首新的歌曲。但如果你問他要發多少時間才能學會禪吉他，他會告訴你：一輩子。 作者簡介菲利浦．利夫．須藤（Philip Toshio Sudo）在美國出生、日本長大，自小就喜歡彈吉他。在兩種文化交疊下成長，他一直在尋找一種方法，能將東西方的智慧融合成一種國際觀的生活哲學。他找到一個方法就是－－吉他禪，且運用在紐約市街頭、公園和地鐵演奏。1993年他成為紐約市馬拉松音樂會的正式音樂家，現和老婆小孩居住在夏威夷，並創作和錄製音樂。

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  作者： 菲利浦．利夫．須藤    新功能介紹
• 原文作者：Philip Toshio Sudo
• 譯者：方美鈴
• 出版社：橡樹林    新功能介紹
• 出版日期：2003/04/21
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

中醫：植物油較動物油健康

若是家中有開伙的家庭，廚房內應該都會有油的存在，不論是沙拉油、葵花油、橄欖油或是豬油，使用什麼油脂對人體的健康有所幫助，的確是有料理習慣的人需要了解的，一般認為使用植物油對人體較有幫助，的確是這樣的嗎?

北市聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，植物油通常較動物油健康，但是還是要依照不同的烹調方式來選擇使用的油品，對人體的健康更有保障。

一般而言，植物油建議是用於低溫烹調或是涼拌的方式，因為植物油遇到高溫，較容易產生自由基，有研究顯示人體若是攝取過多的自由基，將有可能有致癌的風險，因此高溫烹調就建議使用較結構穩定的動物油。

周宗翰表示，基本上人體還是需要攝取油脂，但人體所需的油脂，其實從食物中攝取就大多足夠，因此建議額外攝取的油汁別過量。

在飲食上，還是該採取少油少鹽的方式，少油少鹽的飲食習慣，能夠預防像是三高、心血管疾病及腎臟病，至於日前很夯的苦茶油，則有可以修復腸胃壁的胃黏膜，若是民眾的腸胃不舒服，建議可使用苦茶油來改善。

因為成本的關係，有許多的攤商做烹調食物食，都會採用植物油來降低成本(因為通常豬油較貴)。

若是在家裡有調理食物的話，可以改用自己炸豬油來烹調需要高溫調裡的食物，但是油炸的方式對人體健康本來就比較不好，若是改用蒸煮用水分的熱度來加熱，可以有效減少油脂進入身體的機會，利用這樣的烹調方式來代替油炸對身體更健康。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/中醫-植物油較動物油健康-160000402.html

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