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內容簡介: 買了整尾魚不知該如何處理嗎？
博客來網路書局雖然愛吃魚，但總擔心魚腥味？
不知該如何分辨哪種才是當季新鮮的魚？
你是屬於不會殺魚?不敢刮魚鱗?不想挖內臟的人嗎？

這是一本『為了理解鮮魚料理的“原理”所需要的學習．實踐指南』
跟著專業漁夫一起挖掘魚的美味
讓達人漁師告訴你討海人的祕藏食譜
初學者也能輕鬆的殺?刮?挖
博客來書店
前漁夫的水產廳職員?上田勝彥第一本專業著作。

包含各種魚類的產季分析、事先處理、刀法、調味及料理的訣竅等等，從基礎開始一步一步傳授給讀者。並以四季區分，提供47道既簡單又適宜當季品嚐的魚類料理食譜，讓你不但懂魚，更懂吃魚。

想要開心了解鮮魚的趣味以及美味的人可以參閱第1章跟第4章。想熟記鮮魚料理基本方法的人可以參閱第2章跟第3章。覺得鮮魚料理變得有趣，想知道更多其他季節鮮魚的人，輕鬆地反覆翻閱第5章就可以了。這本書還有個特色。在看第1遍、第2遍的時候，應該每次都能發現上次沒注意到的秘訣跟提示，會注意到這些地方就是進步的證據。

讓本書帶領大家前往浩瀚淵博的鮮魚料理世界。
搜尋大海中的美味鮮魚，出發。

本書特色

作者為了推廣鮮魚料理，先介紹基本料理的原理，並於食譜的部分降低鮮魚料理的難度，並親自示範。期待讀者能在一道料理中學習多種原理後，漸漸成長進化，那麼便可以自由發展出各種不同的鮮魚料理。因為是自然界的食材，即使有規則也不太需要硬記。在實踐的過程中，一道接著一道發展出來的才是料理。


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  作者： 上田勝彥    新功能介紹
• 譯者：游婷鈺
• 出版社：台灣東販    新功能介紹
• 出版日期：2015/03/28
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

立院龍頭蘇嘉全出線 蔡英文出手是關鍵

民進黨立院龍頭之爭，最後以協調落幕畫下句點，黨主席蔡英文的意志，成了蘇嘉全出線的關鍵，黨內立委坦言，因為直接或間接感受到小英意志、紛紛表態，讓3位候選人能順利協調出1人。儘管外界批評，蔡英文把手伸進立法院，但有綠委認為，蔡英文身負政治體制的改革的責任，這本來就是總統該做的事。

來到張榮發追思會悼念，被媒體猛問，蔡英文連忙比了噓，要大家安靜，不過，立院龍頭之爭總順利落幕，蔡英文出手成了關鍵。

綠委坦言，前一天黨中央出手協調之後，就感受到風向變了，其實過去一段時間，蔡英文談話，早透露玄機。

早從1月21日的平面媒體專訪，蔡英文表示，國會議長不要只是用人情方式來競爭，1月26日黨團大會上，再度強調國會議長要滿足社會對改革的期待，28日陳菊協調前又說，要符合社會的期待，中生代必須要承擔起更多的責任。

蔡英文一週內3度談話鋪陳新龍頭人選的條件，在關鍵時刻，還派出陳菊協調，儘管外界批評，蔡英文手伸進立法院，但子弟兵可不認同。

畢竟肩負689萬票的支持，國會龍頭之爭，由不得蔡英文放手不管。（民視新聞綜合報導）
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/立院龍頭蘇嘉全出線-蔡英文出手是關鍵-043531319.html

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